SEIT 1.2.21
Herzlich Willkommen
im BIOHOFLADEN WILEN
WO DER CHARME VON ALTEM AUF MODERNE GEMÜTLICHKEIT TRIFFT - EINKAUFEN & ERLEBEN
ÖFFNUNGSZEITEN
MONTAG BIS SAMSTAG
von 8.00 bis 21.00 Uhr in Selbstbedienung
SONN- UND FEIERTAGE
von 9.00 bis 19.00 Uhr in Selbstbedienung
HERBSTZEiT mit verschiedenen Bio-Speisekürbissen, Bio-Himbeeren, Bio-Most und Dörrobst
BEZAHLUNG
In Bar oder mit Twint
Es liegen Twint QR-Code-Zettel auf. Falls Du keine Verbindung mit dem Handynetz aufbauen kannst, einfach Zettel mitnehmen und zu Hause twinten.
STANDORT
BIOHOFLADEN WILEN | Dorfstrasse 20, 8525 Wilen b. Neunforn
mit Liebe
Wir freuen uns auf Deinen Besuch bei uns im BIOHOFLADEN!
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KONTAKT
Mail: INFO@BIOHOFLADEN-WILEN.CH
BiO-HOFWERK
Sara & Patrick 078 745 12 45
Bitte Sprachnachricht hinterlassen, falls nicht erreichbar.
Burri Hofprodukte
Norina 079 689 83 53 / Marco 079 543 60 84
DAS BIOHOFLADEN TEAM STELLT SICH VOR
Der ehemalige Stall auf dem Hof von Sara & Patrick Guarisco wurde in liebevoller Eigenarbeit zum BIOHOFLADEN umgebaut. Norina & Marco Burri ergänzen das Sortiment perfekt mit ihren Bio-Freilandeiern, Bio-Weide-Beef und -Poulet sowie vielen anderen Produkten. Für Anfragen zu den jeweiligen Produkten nehmt bitte direkt mit dem verantwortlichen Betrieb Kontakt auf. Herzlichen Dank.
SARA ist gelernte Floristin, arbeitet teilzeit im IT-Bereich und ist die Tätschmeisterin der Webseite. Ihre kreativen Ideen lässt sie gerne in der Gestaltung des BIOHOFLADENS miteinfliessen. Sie ist neugierig und offen für Ideen, die auch mal anders sind. Auf dem BiO-HOFWERK packt sie tatkräftig mit an. Vor allem die essbaren Blüten, die Heidel- & Himbeeren und der Grünspargel haben ihr grosses Herz gewonnen. In den wärmeren Monaten bietet sie saft, fliessende YOGA Stunden in der Natur an und schafft so eine Verbindung zwischen YOGA-Welt und Landwirtschaft. SARA freut sich sehr auf Deinen Besuch im BIOHOFLADEN.
Mehr über Sara erfährst Du auf www.BiO-HOFWERK.ch
PATRiCK ist auf Umwegen zum BiO-HOFWERK gelangt. Als gelernter Offset-Drucker arbeitete er später im Aussendienst. Mit Anfang 30ig hat er sich dann für eine Zweitlehre als Landwirt entschieden. Sein Herz schlägt fürs BiO-HOFWERK und mit der Eröffnung des BIOHOFLADENS, hat er sich einen grossen Wunsch erfüllt. Die vielen Stunden, die er in den Umbau gesteckt hat, haben sich gelohnt, es ist ein wunderschöner BIOHOFLADEN & RAUM für besondere Momente entstanden. PATRiCK liebt den Kontakt zu den Menschen, der Austausch bringt ihn immer wieder zu neuen Ideen. Er freut sich sehr darauf, Dich im BIOHOFLADEN zu treffen.
Weitere Infos findest Du unter www.BiO-HOFWERK.ch
NORiNA liebt es, ihre eigenen Produkte zu veredeln. Dabei lässt sie sich von verschiedensten Quellen inspirieren und kreiert auch gerne mal etwas Neues. Ihre Familie ist ihr Ein und Alles. Sie geniesst die Zeit mit den Kleinen und liebt es, mit ihnen die Welt wieder neu zu entdecken. NORiNA freut sich sehr darauf, ihre Produkte im BIOHOFLADEN präsentieren und verkaufen zu können.
MARCO ist die starke Hand im Hintergrund und bringt mit seiner langjährigen Erfahrung sehr viel wertvolles Wissen und Ruhe mit. Sein Herz schlägt für seine Tiere, ein Hof ohne diese könnte er sich nicht vorstellen. Dabei hält ihn seine Familie auf Trab und der Grosse Kleine hilft schon mit grosser Begeisterung & Neugierde fleissig mit.
WAS DAS HERZ HÖHER SCHLAGEN LÄSST
Produkte vom BiO-HOFWERK & Burri Hofprodukte werden nach den Richtlinien von Bio Suisse produziert.
Im BIOHOFLADEN findest Du ein regelmässiges Angebot, welches wir mit Saisonalem ergänzen. Dabei stehen neben frischen auch veredelte Produkte in unseren Regalen sowie einzelne Produkte von anderen regionalen Bio-Betrieben.
Hier geht es zu den Produkten vom BiO-HOFWERK und Burri Hofprodukte und zu unseren Bio-Weinen.
GAST-PRODUKTE
Bio Haferflocken fein | biofarm
Bio Glacés, Sorbets & Frozen Joghurts | RÄSS WILBEEREN, Benken
Bio Senf | BIOHOF TROTTENGARTEN, Oberstammnheim
VIVI SODA BIO & VIVI TEA BIO & VIVI KOLA BIO | Vivi Kola, Zürich
Auf dem BiO-HOFWERK trifft biologische Landwirtschaft auf YOGA und kreative Köpfe auf die Natur.
Auf einer Fläche von knapp 12 ha bauen wir, Sara & Patrick, diverses Bio-Gemüse wie Grünspargel, Rüebli, Randen und Kürbisse aber auch Himbeeren und Heidelbeeren, Getreide und Reben an. Im 2022 dürft Ihr euch neu auf Knollensellerie freuen! Rund um Wilen pflegen wir etwa 4 ha Wald. Mit verschiedenen Kleinstrukturen möchten wir neue Lebensräume schaffen, und so einen Teil an den Erhalt von Tier- und Pflanzenarten beitragen. Ein respektvoller Umgang mit der Natur liegt uns sehr am Herzen. Mehr Infos zu uns und unserem Betrieb sowie dem YOGA findest Du unter www.BiO-HOFWERK.ch.
BiO-HOFWERK Produkte im BIOHOFLADEN
Unser saisonales Gemüse & Beeren sind ein Produkt der Natur und ihre Schönheit zeigt sich in ihrer Vielfalt. So findest Du bei uns vielleicht auch mal ein krummes Rüebli oder eine Kartoffel mit HERZ. Ihre Eigenschaften sind stark wetterabhängig, viel oder wenig Sonne wirken sich direkt auf Wachstum, Geschmack und Lagerfähigkeit aus.
Alle BiO-HOFWERK Veredelungen sind handgemacht und werden mit grosser Sorgfalt auf dem BiO-HOFWERK in kleinen Mengen produziert. Hier gilt das Motto "äs hät solangs hät".
Sind unsere Standard-Mengen zu klein oder zu gross?
Dann bestelle Dein individuelles Bio-Gemüsesäckli und wir machen es zur Abholung im BIOHOFLADEN parat.
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- Bio Gemüse & Verarbeitetes -
Rüebli sind ausverkauft und mit der neuen Herbsternte wieder erhältlich
Speisekürbisse JACK BE LiTTLE, FiCTOR DB & MUSCAT DE PROVENCE
Knoblauch im 150g-Säckli
Knollensellerie im Offenverkauf
Randen aus frischer Ernte im 500g-Säckli
Zwiebeln gelb & rot im 500g-Säckli
Zwiebeln getrocknet im 35g-Säckli
- Bio Kartoffeln -
Agria, mehligkochend & ungewaschen im 1K und 3Kg-Säckli
Ditta, festkochend & ungewaschen im 1Kg und 3 Kg-Säckli
Blaue Anneliese, festkochend & ungewaschen im 1Kg-Säckli
Heiderot, festkochen & ungewaschen im 1Kg-Säckli
- Bio Beeren & Verarbeitetes -
Herbsthimbeeren in der 250g-Schale
Himbeeren gefroren im 500g-Säckli
Himbeeren getrocknet im 50g-Säckli
Himbeerkonfitüre, 220g, handgemacht aus unseren feinsten Bio-Himbeeren
- Blütentroimli -
An Wilemer Luft getrocknete Bio Ringe- & Kornblumen, Gemischt und einzeln erhältlich
Sie sind eine tolle Deko auf dem Salat, Spiegelei, Frischkäsekugeln und auch auf Desserts.
- verschiedenes Salz -
Alle unsere Salze sind mit dem Gourmet-Salz Fleur des Alpes angemischt.
KNOBLAUCHSALZ
SALBEiSALZ
ZWiEBELSALZ
RANDENSALZ mit einer leicht süsslichen Randennote verleiht es jedem Gericht eine frische Farbe
BLüTENSALZ mit luftgetrockneten Ringel- & Kornblumen blau
SALATSALZ mit getrockneten Bio-Rüebli, Bio-Chabis & Bio-Federkohl
Salz Fleur des Alpes im BiO-HOFWERK Geschenkglas mit Lärchenholzdeckel
- Bio UrDinkel-Produkte -
Bio UrDinkel-Mehl hell 1Kg
Bio UrDinkel-Mehl dunkel 1Kg
Bio UrDinkel-Vollkornmehl 1Kg
Bio UrDinkel-Kernotto im 500g-Säckli
Bio UrDinkel-Kernotto MiX | Eigenproduktion BiO-HOFWERK
mit getrocknetem Bio-Grünspargel
mit getrocknetem BiO-HOFWERK Gemüse
mit getrocknetem Bio-Kürbis & Bio-Federkohl
KERNOTTO ganz einfach wie Dein Lieblings-Risotto zubereiten
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- Bio Wein -
SOUVIGNIER GRIS 75cl - Wilemer Bio-Weisswein
Unser erster Jahrgang 2020 ist AUSVERKAUFT
Leider haben die Unwetter 2021 unsere ganze Traubenernte zerstört, deshalb dürfen wir euch in diesem Jahr folgendes anbieten:
SOUVIGNIER GRIS 75cl & HANDWERK WEISS 75 cl vom Bioweingut Lenz, Iselisberg
Ab 2023 ist unser Wilemer Souvignier Gris wieder erhältlich.
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Bereits seit 1994 zählt der Hof zu den Knospe Betrieben. Die Tiere stehen bei Norina & Marco im Mittelpunkt. Die Mutterkuhhaltung umfasst 19 Kühe, den Stier Toni und ungefähr 20 Kälber und 20 Rinder. Dank der zwei mobilen Hühnervillen geniessen die knapp 300 Legehennen den täglichen Freilauf im frischen Gras. Zum ersten Mal im 2020 fand auch das Angebot von Bio Weide-Poulet einen sehr grossen Anklang. Die Hochstämmer schmücken sich im Frühjahr mit wunderschönen Blüten. Die Ernte im Herbst wird dann zu Süssmost und Dörrobst verarbeitet. Dazu pflegen Norina & Marco in Wilen einige Aren an Reben, die zu feinen Bio Rotweinen gekeltert werden.
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Burri's Bio Weide-Beef | Bestes Bio-Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung
Naturgetreu dürfen unsere Kälber bis zum Alter von 10 Monaten bei ihren Müttern aufwachsen. In dieser Zeit ernähren sie sich von Milch, Gras, Heu und Silage. Nach 10 Monaten werden sie von den Müttern getrennt und ausgemästet. Unsere Tiere sind während der Vegetationsperiode (April-November) täglich auf der Weide, den Sommer verbringen sie auf der Alp. Im Winter sind sie im grosszügigen Laufstall, wo sie sich frei bewegen können. Aus Respekt vor unseren Tieren, schlachten wir erst wenn ein ganzes Rind verkauft ist. Unser Rindfleisch erhalten Sie portioniert und vakuumiert im praktischen Mischpaket.
Inhalt
Zum Kurzbraten/Grillieren: Geschnetzeltes, Hackfleisch, Plätzli à la minute, Entrecôte, Hohrückensteak, Filet
Zum Schmoren/Sieden: Braten, Saftplätzli, Voressen, Siedfleisch
Grösse/Preise
Mischpaket gross: ca. 20kg = Fr. 31.00/kg
Mischpaket klein: ca. 10kg = Fr. 33.00/kg
Burri's Bio Weide-Poulet
Unsere Poulets kommen als Eintageskücken zu uns auf den Betrieb. Die ersten drei Wochen sind sie im warmen Aufzuchtstall. Wenn sie gross genug sind, ziehen sie in die mobile Pouletvilla um. So haben wir die Möglichkeit unsere Poulets täglich im frischen Gras weiden zu lassen. Die Weidehaltung ermöglicht den Tieren ihre natürlichen Triebe wie Käfer und Würmer picken und scharren in der Erde, frei auszuleben. Durch die natürliche Haltungsform benötigen die Tiere etwas länger, um das Schlachtgewicht zu erreichen. Das langsame Wachstum wirkt sich positiv auf die Fleischqualität aus. Erhältlich sind ganze Poulets oder zerlegte Poulets im Mischpaket.
Inhalt Mischpaket
1 Poulet zerlegt (2 Brüstli, 2 Flügeli, 2 Schenkel)
Preise
Mischpaket: Fr. 31.00/kg
Poulet ganz: Fr. 23.00/kg
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Burris Hofprodukte im BIOHOFLADEN
Bio Freilandeier
Bio Eier-Teigwaren
Bio Apfelsaft, pasteurisiert, klar und naturtrüb (5l Bag-in-Box / 1l Flasche)
Bio Traubensaft, pasteurisiert (1l Flasche)
Chnöpfli gefroren & getrocknet
diverse Konfitüren & Sirup (Verfügbarkeit variiert nach Saison)
diverses schonend getrocknetes Bio-Obst
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VOM BIO-WEIDE-BEEF
portioniertes, gefrorenes Bio Weide-Beef wie Hamburger, Geschnetzeltes, Hackfleisch etc (so lange Vorrat)
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MEHLSORTIMENT
Bio Halbweissmehl (helles Brot, Zopf, Guetzli, Kuchen)
Bio Dinkelmehl hell (Brot, Zopf, Guetzli und Kuchen)
Bio Dinkelmehl dunkel (Brot)
Bio Chnöpflimehl (Chnöpfli, Spätzli, Teigwaren)
Bio Zopfmehl (Dinkel-, Weizenmehl) für Zopf, Brot, Guetzli und Kuchen
Bio Roggenmehl dunkel (Sauerteigbrot)
Bio Buuremehl dunkel (Weizen- und Roggenmehl) für Brot
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Bio Weisswein vom BiO-HOFWERK
Souvignier Gris | 75cl à CHF 18.50
Frisch und lebendig im Gaumen, passt er sehr gut zu Apéro, Käse, Fisch und zu unsere, Bio-Grünspargel.
Unser allererster Jahrgang 2020 ist ausverkauft | ab 2023 ist der Wilemer Souvignier Gris wieder erhältlich.
Leider war unser letztes Trauben-Jahr kein Erfolg. Der zweimalige Hagel hat den Reben so stark zugesetzt... Wir hofften noch bis kurz vor Schluss, dass wir wenigstens ein paar Beeren ernten können, mussten dann die Saison aber einfach so beenden.
Damit aber Du und wir nicht ein Jahr auf diesen feinen Tropfen warten müssen, kannst Du bei uns den Souvignier Gris vom Bioweingut Roland und Karin Lenz, Iselisberg beziehen. Roli und Karin unterstützen uns nicht nur bei Fragen zum Anbau und zur Pflege, sie haben auch unseren allerersten, wunderbaren Jahrgangswein gekeltert und abgefüllt.
Bei Interesse komm gerne auf uns zu. Da der BIOHOFLADEN in Selbstbedienung geführt wird, verkaufen wir den Wein wegen des Jungendschutzes nur auf Anmeldung bzw. Bestellung.
Bio Rotweine von Burri Hofprodukte
Rotweine können direkt bei Norina & Marco Burri bestellt werden
Wilemer Maréchal Foch 2018 | 50cl à CHF 11.50 & 75cl à CHF 16.50
Alte, französische, pilzwiderstandsfähige Traubensorte.
Ein tiefroter, kräftiger und gehaltvoller Wein mit südländischem Charakter, der sehr gut zu Pasta und Pizza passt.
Wilemer Cabernet Jura 2018 | 50cl à CHF 11.50
Neue, pilzwiderstandsfähige Traubensorte aus der Schweiz.
Der Wein ist fruchtig, vollmundig, dicht und besitzt eine dunkle, rubinrote Farbe. Passt gut zu grilliertem Fleisch (Rind, Lamm), Wild, Pasta und Pizza.