SEIT 1.2.21
Herzlich Willkommen
im BIOHOFLADEN WILEN
WO DER CHARME VON ALTEM AUF MODERNE GEMÜTLICHKEIT TRIFFT - EINKAUFEN & ERLEBEN
ÖFFNUNGSZEITEN
MONTAG BIS SAMSTAG
von 8.00 bis 21.00 Uhr in Selbstbedienung
SONN- UND FEIERTAGE
von 9.00 bis 19.00 Uhr in Selbstbedienung
AKTUELL HERBSTHiMBEEREN & KÜRBiSSE VOM BiO-HOFWERK
BEZAHLUNG
In Bar oder mit Twint
Es liegen Twint QR-Code-Zettel auf. Falls Du keine Verbindung mit dem Handynetz aufbauen kannst, einfach Zettelt mitnehmen und zu Hause twinten.
STANDORT
BIOHOFLADEN WILEN | Dorfstrasse 20, 8525 Wilen b. Neunforn
mit Liebe
Wir freuen uns auf Deinen Besuch bei uns im BIOHOFLADEN!
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KONTAKT
Mail: INFO@BIOHOFLADEN-WILEN.CH
BiO-HOFWERK
Patrick 078 745 12 45 / Sara 079 847 85 32
Bitte Sprachnachricht hinterlassen, falls nicht erreichbar.
Burri Hofprodukte
Norina 079 689 83 53 / Marco 079 543 60 84
DAS BIOHOFLADEN TEAM STELLT SICH VOR
SARA ist gelernte Floristin, arbeitet teilzeit im IT-Bereich und ist die Tätschmeisterin der Webseite. Ihre kreativen Ideen lässt sie gerne in der Gestaltung des BIOHOFLADENS miteinfliessen. Sie ist neugierig und offen für Ideen, die auch mal anders sind. SARA freut sich auf Deinen Besuch im BIOHOFLADEN.
Mehr über Sara erfährst Du auf www.BiO-HOFWERK.ch
PATRiCK ist auf Umwegen zum BiO-HOFWERK gelangt. Als gelernter Offset-Drucker arbeitete er später im Aussendienst. Mit Anfang 30ig hat er sich dann für eine Zweitlehre als Landwirt entschieden. Sein Herz schlägt fürs BiO-HOFWERK und mit der Eröffnung des BIOHOFLADENS, kommt er seinem Traum immer näher. PATRiCK liebt den Kontakt zu den Menschen, der Austausch bringt ihn immer wieder zu neuen Ideen. Er freut sich sehr darauf, Dich im BIOHOFLADEN zu treffen.
Weitere Infos findest Du unter www.BiO-HOFWERK.ch
NORiNA liebt es, ihre eigenen Produkte zu veredeln. Dabei lässt sie sich von verschiedensten Quellen inspirieren und kreiert auch gerne mal etwas Neues. Ihre Familie ist ihr Ein und Alles. Sie geniesst die Zeit mit den Kleinen und liebt es, mit ihnen die Welt wieder neu zu entdecken. NORiNA freut sich sehr darauf, ihre Produkte im BIOHOFLADEN präsentieren und verkaufen zu können.
MARCO ist der Fels in der Brandung. Mit seinem Wissen und seiner wertvollen Erfahrung bringt er immer wieder alles in die richtigen Bahnen. Sein Herz schlägt für seine Tiere, ein Hof ohne diese könnte er sich nicht vorstellen. Dabei hält ihn seine Familie auf Trab und der Grosse Kleine hilft mit grosser Begeisterung schon fleissig mit. MARCO ist die starke Hand im Hintergrund.
WAS DAS HERZ HÖHER SCHLAGEN LÄSST
Produkte vom BiO-HOFWERK & Burri Hofprodukte werden nach den Richtlinien von Bio Suisse produziert.
Im BIOHOFLADEN findest Du ein regelmässiges Angebot, welches wir mit Saisonalem ergänzen. Dabei stehen neben frischen auch veredelte Produkte in unseren Regalen sowie einzelne Produkte von anderen regionalen Bio-Betrieben.
Hier geht es zu den Produkten vom BiO-HOFWERK und Burri Hofprodukte und zu unseren Bio-Weinen.
GAST-PRODUKTE
Bio Haferflocken fein | biofarm
Bio Hanfsamen | Familie Wiesmann, Stockenhof Oberneunforn
Bio Glacés, Sorbets & Frozen Joghurts im Becher | RÄSS WILBEEREN, Benken
Bio Karotten | Familie Wiesmann, Stockenhof Oberneunforn
Bio Käse | Bio-Käserei Berghof AG, Ganterschwil
Bio Senf | BIOHOF TROTTENGARTEN, Oberstammnheim
Bio UrDinkel-Mehl und Kernotto | Wahrenberger Mühle, Lamperswil
VIVI SODA BIO | Vivi Kola, Zürich
Auf dem BiO-HOFWERK trifft biologische Landwirtschaft auf YOGA und kreative Köpfe auf die Natur.
Auf einer Fläche von knapp 12 ha bauen wir, Sara & Patrick, diverses Bio-Gemüse wie Grünspargel, Rüebli, Randen und Kürbisse aber auch Himbeeren und Heidelbeeren, Getreide und Reben an. Rund um Wilen pflegen wir etwa 4 ha Wald. Mit verschiedenen Kleinstrukturen möchten wir neue Lebensräume schaffen, und so einen Teil an den Erhalt von Tier- und Pflanzenarten beitragen. Mehr Infos zu uns und unserem Betrieb findest Du unter www.BiO-HOFWERK.ch.
Am Sonntag, 17. & 31. Oktober 2021 findet YOGA & KüRBISSUPPE bei uns auf dem BiO-HOFWERK statt - melde Dich heute noch an
Das 2021 ist für uns ein Jahr mit vielen neuen Produkten. So findest Du neu im BIOHOFLADEN aus Eigenanbau 3 verschiedene Kartoffel-Sorten (Blauer St.Galler, Ditta, Agria), Zwiebeln gelb & rot und Knoblauch, Blau- & Weisskabis, Kohlräbli und Federkohl sowie verschiedene Bio UrDinkel-Produkte. Wir möchten das Angebot nach Möglichkeiten laufend ausbauen und freuen uns auf Deinen Besuch bei uns im BIOHOFLADEN.
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BiO-HOFWERK Produkte im BIOHOFLADEN
Sind unsere Standard-Mengen für Dich zu klein oder zu gross?
Dann bestelle ganz einfach einen Tag im Voraus zum Beispiel Dein individuelles Bio-Gemüsesäckli und wir machen es zur Abholung im BIOHOFLADEN parat. Wir sind per Mail oder Telefon erreichbar, allenfalls hinterlasse uns eine kurze Sprachnachricht, sollten wir den Anruf nicht entgegen nehemen können.
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- Bio Beeren & Verarbeitetes -
Herbsthimbeeren, täglich frisch geerntet in 250g-Schalen
Himbeeren getrocknet im 50g-Säckli
Himbeerkonfitüre, 220g, handgemacht aus unseren feinsten Bio-Himbeeren
DEiN MüESLi-MiX mit 250g Bio Haferflocken & 25g von unseren feinen getrockneten Bio Himbeeren
- verschiedene Salze -
BLüTENSALZ Fleur des Alpes Gourmet-Salz veredelt mit unseren getrockneten Ringel- & Kornblumen blau im 102g-Glas
KNOBLAUCHSALZ Fleur des Alpes Gourmet-Salz mit unserem getrockneten Bio Knoblauch im 85g-Glas
SALBEiSALZ Fleur des Alpes Gourmet-Salz mit unserem getrockneten Salbei im 120g-Glas
Salz Fleur des Alpes im BiO-HOFWERK Geschenkglas mit Lärchenholzdeckel
- getrocknete Bio Blüten -
BLüTENTROiMLi Ringel- & Kornblumen blau an Wilemer Luft getrocknet im 3g Glas, gemischt oder einzeln erhältlich
- Bio Gemüse -
Federkohl, gegen Ende der Woche in kleinen Mengen. Da er frisch geerntet am besten schmeckt, gerne auf Vorbestellung
Knoblauch im Offenverkauf
Knoblauch getrocknet im 40g-Säckli
Kohlräbli im Offenverkauf
Kürbisse Muscat de Provence als Ganzes erhältlich
Zwiebeln gelb & rot im 500g-Säckli
- Bio Kartoffeln -
Agria, mehligkochend im 1Kg und 3Kg Säckli
Blauer Sankt Galler, festkochend im 1Kg Säckli
Ditta, festkochend im 1Kg und 3Kg Säckli
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Wir liefern unseren UrDinkel an die Wahrenberger Mühle Lamperswil und beziehen von dort folgende Produkte
Bio UrDinkel-Mehl hell, dunkel & Vollkornmehl 1Kg und 5Kg
Bio UrDinkel Kernotto 500g
Bio UrDinkel-Kernotto & getrockneter BiO-HOFWERK Grünspargel im 220g-Säckli (Eigenproduktion)
KERNOTTO ganz einfach wie Risotto zubereiten
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WEISSWEIN SOUVIGNIER GRIS 2020
Unser erster Jahrgang 2020 ist bereits AUSVERKAUFT
Bereits seit 1994 zählt der Hof zu den Knospe Betrieben. Die Tiere stehen bei Norina & Marco im Mittelpunkt. Die Mutterkuhhaltung umfasst 19 Kühe, den Stier Toni und ungefähr 20 Kälber und 20 Rinder. Die Sommermonate verbringt der Grossteil ihrer Tiere auf der Alp. Dank der zwei mobilen Hühnervillen geniessen die knapp 300 Legehennen den täglichen Freilauf im frischen Gras. Zum ersten Mal im 2020 fand auch das Angebot von Bio Weide-Poulet einen sehr grossen Anklang.
Die Hochstämmer schmücken sich im Frühjahr mit wunderschönen Blüten. Die Ernte im Herbst wird dann zu Süssmost und Dörrobst verarbeitet. Die schonend getrockneten Birnen, Äpfel und Zwetschgen sind dann auch wieder im BIOHOFLADEN erhältlich. Dazu pflegen Norina & Marco in Wilen einige Aren an Reben, die zu feinen Bio Rotweinen gekeltert werden.
Nebst den Bio Eiern, Mehl und Süssmost findest Du im BIOHOFLADEN auch Norinas veredelte Produkte. Möchtest Du gerne den Wein degustieren, dann melde Dich bei Norina oder Marco, sie freuen sich darauf!
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Burri's Bio Weide-Beef | Bestes Bio-Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung
Naturgetreu dürfen unsere Kälber bis zum Alter von 10 Monaten bei ihren Müttern aufwachsen. In dieser Zeit ernähren sie sich von Milch, Gras, Heu und Silage. Nach 10 Monaten werden sie von den Müttern getrennt und ausgemästet. Unsere Tiere sind während der Vegetationsperiode (April-November) täglich auf der Weide, den Sommer verbringen sie auf der Alp. Im Winter sind sie im grosszügigen Laufstall, wo sie sich frei bewegen können. Aus Respekt vor unseren Tieren, schlachten wir erst wenn ein ganzes Rind verkauft ist. Unser Rindfleisch erhalten Sie portioniert und vakuumiert im praktischen Mischpaket.
Inhalt
Zum Kurzbraten/Grillieren: Geschnetzeltes, Hackfleisch, Plätzli à la minute, Entrecôte, Hohrückensteak, Filet
Zum Schmoren/Sieden: Braten, Saftplätzli, Voressen, Siedfleisch
Grösse/Preise
Mischpaket gross: ca. 20kg = Fr. 31.00/kg
Mischpaket klein: ca. 10kg = Fr. 33.00/kg
Burri's Bio Weide-Poulet
Unsere Poulets kommen als Eintageskücken zu uns auf den Betrieb. Die ersten drei Wochen sind sie im warmen Aufzuchtstall. Wenn sie gross genug sind, ziehen sie in die mobile Pouletvilla um. So haben wir die Möglichkeit unsere Poulets täglich im frischen Gras weiden zu lassen. Die Weidehaltung ermöglicht den Tieren ihre natürlichen Triebe wie Käfer und Würmer picken und scharren in der Erde, frei auszuleben. Durch die natürliche Haltungsform benötigen die Tiere etwas länger, um das Schlachtgewicht zu erreichen. Das langsame Wachstum wirkt sich positiv auf die Fleischqualität aus. Erhältlich sind ganze Poulets oder zerlegte Poulets im Mischpaket.
Inhalt Mischpaket
1 Poulet zerlegt (2 Brüstli, 2 Flügeli, 2 Schenkel)
Preise
Mischpaket: Fr. 31.00/kg
Poulet ganz: Fr. 23.00/kg
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Burris Hofprodukte im BIOHOFLADEN
Bio Freilandeier
Bureschüblig vom Bio Weide-Beef
Chnöpfli, hausgemacht & tiefgekühlt
Bio Süssmost, pasteurisiert, klar (5l/10l)
Bio-Kartoffeln Lady Claire 1Kg & 2.5Kg
diverses portioniertes, gefrorenes Bio Weide-Beef wie Hamburger, Geschnetzeltes, Hackfleisch etc.
MEHLSORTIMENT
Bio Halbweiss- und Weissmehl (Brot, Zopf, Guetzli, Kuchen)
Ruchmehl (Brot)
Bio Chnöpflimehl (Chnöpfli, Spätzli, Teigwaren)
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AB HERBST 2021 WIEDER ERHÄLTLICH
Mostbröckli vom Bio Weide-Beef, geschnitten und am Stück
Bio Vollkornmehl (Brot)
Bio Zopfmehl (Dinkel-, Weizenmehl) für Zopf, Brot, Guetzli und Kuchen
Bio Dinkelmehl hell (Brot, Zopf, Guetzli und Kuchen) und Bio Dinkelmehl dunkel (Brot)
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Die Reben von Burri Hofprodukte und vom BiO-HOFWERK befinden sich auf dem kleinen Rebberg in Wilen b. Neunforn.
Bio Rotweine von Burri Hofprodukte
Rotweine können direkt bei Norina & Marco Burri bestellt werden
Wilemer Maréchal Foch 2018 | 50cl & 75cl
Alte, französische, pilzwiderstandsfähige Traubensorte.
Ein tiefroter, kräftiger und gehaltvoller Wein mit südländischem Charakter, der sehr gut zu Pasta und Pizza passt.
Maréchal-Cabernet-Cuvée 2017 | 50cl
Rotwein aus Trauben von Maréchal Foch und Cabernet Jura.
Entstanden ist ein fruchtiger Wein mit harmonischer Struktur. Passt zu Grilliertem, Kalb, Lamm, Rind, Schwein, Wild, Pasta, Pizza und Käse.
Wilemer Cabernet Jura 2018 | 50cl
Neue, pilzwiderstandsfähige Traubensorte aus der Schweiz.
Der Wein ist fruchtig, vollmundig, dicht und besitzt eine dunkle, rubinrote Farbe. Passt gut zu grilliertem Fleisch (Rind, Lamm), Wild, Pasta und Pizza.
Bio Weisswein vom BiO-HOFWERK
Souvignier Gris 2020 | 75cl
Frisch und lebendig im Gaumen, passt er sehr gut zu Apéro, Käse und Fisch
Der erste Jahrgang 2020 ist bereits ausverkauft.